仁左衛門のアスパラ日記

寒いです！

強烈な寒さになってきました。

野菜の生育も再び遅れており（というか、まったく大きくなりません）
野菜セットも、1日1セット発送できるかどうかというようになって来ました。
日曜日から、少し気温も上がるみたいですので
それ以降は、増えて来ると思います。



これ、本日の朝ですが、こういう天候が続いています。

やはり昨年に引き続いて、寒い冬になりつつあります。
どうも鹿児島では、12月に異常に暖かい日があったり
昨年が、これまた、異常に寒かったりしたので
どうも、暖かい冬なのか、寒い冬なのか
よく分からない気候です。

葉物もずっと高いままですし、ポンカンも後にずれ込んでいたり
やはり寒いんでしょう。
あさっての朝は、とうとう雪の予報になってしまいました。

どう考えても、地球は温暖化していませんね。
温室効果ガスを削減なんかしている場合じゃない。
二酸化炭素もどんどん排出しなければなりません。
地球温暖化していると考えているのは
どうやら、日本人だけみたいです。



寒い寒いとばかりいっていられないので
アスパラの作業は、少しずつ進んでいます。

大きい茎までは全て持ち出し完了で
残る地面に堆積している、枯葉の処理です。



まずはレ－キで、このように集めていきます。
1000坪を、掃除するようなものです。

枯葉や茎に病原菌が入っていたりして
次年度の病気の元になるので、全てきれいにします。



かき集めたものは、一輪車に積んで、持ち出しです。
堆肥入れと逆です。

茎や枯葉は20％ほどで、残りは堆肥なんです。
ですから、結構重く、一輪車でないと
無理なんですね。

全部のハウスで500山くらい出来ます。
1台に3山くらいしか載りませんので
150回以上、往復します。



どこへ持っていくかというと、ハウス横の畑です。
微生物いっぱいの堆肥と、有機物ですから
畑の土壌改良には、もってこいです。

病原菌といっても、アスパラ以外の作物には
関係ありません。

で、本日、全て持ち出しが無事終了です。

明日から、バ－ナ－焼きに入ります。
家族全員、風邪でダウンしてしまいましたので
2日ほどは、一人で、黙々とバ－ナ－焼きです。

餅は餅屋

畑潅のフィルタ－の交換が無事終了しました



これが新しいフィルタ－です。
大きいでしょう！

資金的には非常にきついですが
寿命でしたし、これでまた新しくなったと思うと
うれしくもあります。

天井ビニ－ルも新しくなりましたし
これでしばらくは、想定外の大きな出費はなさそうなので
今年が新たな出発点です。



前のフィルタ－と長さが異なるので
間に新たに、スペ－サ－を作成して
設置してもらっています。

こういうのって、本当にすごいですよね。

以前も、新しい校舎の出校を何度も手がけましたが
そのたびに、工事が必要なので
さまざまな、工事関係者と折衝したり
打ち合わせしたりすることがありました。

こういう職人さんって、本当にすごいですよね。

弁護士やら政治家など、いわゆる「先生」と呼ばれる
人種には知り合いも友人もたくさんいますが
本当にすごいなあと思えるのは
こういう職人さんです。

もちろん、ただ単に、仕事をこなしている人も
たくさんいますが、職人気質というか
プライドを持って、自分の仕事を完璧に追求している
人が、こういう職業の方には多いように思えます。

きちんとした仕事をしないと
すぐにぼろがでてしまうからかもしれませんね。

例えば、政治家でも、法律家でも
本当にその道のプロとして
商業を全うしている人はどのくらいいるのでしょうか？

ほとんどいないどころか、本来行うべき反対の仕事をして
まったく恥じない「先」がいっぱいいるように思えます。

本来、日本というのは、プライドを持って仕事をしている人を
大事に、そして、尊敬する社会だったように思います。

いつの頃からか、守銭奴ばかりになって
やはり、このあたりで、再び破綻してしまうのも
仕方のないことかもしれません。

水道工事を見ていて
ふと思ってしまいました。

やはりユ－ロは危ないみたいですし
（ギリシャの次は、ポルトガルか？）
首都圏直下型地震、富士山噴火
強烈な寒波、放射能、鹿児島では異常な桜島の噴火回数
と暗いことだらけですが
本来の、日本の良さを思い起こせば
世の中も明るくなるように思います。

刈り取りは終わった！が・・・

アスパラの刈り取り、持ち出しは全て終了です

ヨカッタ、ヨカッタです！
刈り払い機やバリカンなど、少し気を抜くと
大けがにつながる作業ですので
これが無事終わると、少しほっとするんです。



今度は、次の年度に向けての土つくりのために行うものです。
ちょうど、折り返し時点でしょうか？

やれやれ、です。

と思ったのも、つかの間でした。



今度は、ハウスの潅水設備についている、水のフィルタ－にトラブルが・・・・

赤い筒のようなものです。

このハウス、農業用の永吉ダムというところから
水道設備のように張り巡らされている、農業用潅水設備から
水をとっています。

当然、微細なごみも流れていますので
それを漉すためのフィルタ－です。

その、フィルタ－に穴が開いてしまった

このフィルタ－、かなり高価なんです。
特にうちの場合は、畑潅の本管から、直接ひいているため
パイプの太さが大きい上に、2個つけているんですね。

もちろん、もうそろそろ寿命のため
これは交換になってしまいます。

雄に軽自動車の中古なら変えそうな金額です。

このままでは使えないので、仕方ありませんが・・・・

まあ、ビニ－ルに引き続いて、どんどん新品になっていくと思えば
いいことかもしれません。

ところで、鹿児島でも一日中冷蔵庫というか
冷凍庫というか、そのくらいの冷え込みになっています。

野菜の成長もまた鈍っています。
本日現在で、1日3件のペ－スで野菜セットを発送しています。

またまた、幻のラ－メン

またまた、幻のラ－メン屋さんに行ってきました。



というのも、昨日に引き続き、いつもの若い衆が手伝いに来てくれたからです。
2時間ほど作業してもらい、みんなで身体を温めに、ラ－メンを食べに行ってきました

レンズが曇っていたので、画像が鮮明ではないですが、ガマンしてください。

昨日行ったのも、料理人、この若い衆の面々も
鹿児島ではかなりお高く有名な、フレンチのレストランで
料理を作っています。

彼らも、美味しいとのことでした。



こんなラ－メンです。

正調鹿児島ラ－メンというか、多分、昔鹿児島では
どこにでも合ったラ－メン屋さんではないかと思います。

もやしがのっているところは、鹿児島のラ－メンそのものですね。

ちなみに、私自身は鹿児島生まれでもなんでもないので
得に鹿児島のラ－メンが、懐かしいとか、慣れ親しんだ味ではありません。

鹿児島のラ－メンというと、とんこつでもなく、かといって
塩味でもない。
何かとらえどころのない味ですので、どちらかというと
あまり好きなほうではありません。

もっとも好きなのは、魚介系の醤油ラ－メンです。

なので、こちらに来てからも、あまりラ－メンは食べに行ったことがありません。
美味しくないというのではなく、純粋に好みの問題です。
確かに、チャ－シュ－はどこでも美味しいのですが・・・・

で、ここのラ－メンは、食べてからまだ3日目ですが
もう3日とも、連続して食べに行っています。

たぶん化学調味料も使っていないかもしれません。
3日食べに行っても飽きることが無いというのは
やはり純粋に美味しいからでしょう。

こう書いていたら、また食べたくなってしまいました（笑）



こんなお店です。

まったく、知らないとラ－メン屋さんとは誰も気づかないでしょう。

営業しているのは、昼前頃から午後2時頃まで
何も、1日何食限定とか、こだわってとかそういうのではなしに
無理なく提供できるのが、この時間帯に出す量だけといった
自然体です。



こういうおばちゃんがやっています。

カメラを向けると、顔だけは・・・と

純粋に美味しいものを出したい、それを無理なくというのは
サ－ビス業の手本です。
生業ですね。

何でもかんでも、お金お金の世の中
こういう良心的な、地元に密着した個人商店を
粗末にしすぎたのではないでしょうか？

飲食店にしても、原価率がどうのこうの
集客戦略がどうだこうだとか
考えていることは、自分のところが儲けることばかり
体裁よく言えば、「生き残っていくためにはどうするか？」ですね。

前にも書いたとおり、店が儲かるという事はお客さんが損するという事です。
店が儲けることばかり考えているという事は
その店や経営者は、如何にしてしてお客さんを損させるかを
四六時中考えているという事になりますね（笑）

だとすれば、そんな商売が永続するはずが無いと
思うのですね。
で、永続させるためには、広告やイメ－ジ戦略
いろんな手を使うわけですね。

まあ、世の中ほとんどがそういうものですが
やはりそういう世界では、うそがあっても仕方の無いことでしょう。

ところで、このラ－メン、いくらだと思いますか？
驚くなかれ、350円なんです。
価格もさることながら、ラ－メンにこめられた
愛情が感じられて、ホッと心が温まるひと時です。

多分、明日もまたいくかもしれません（笑）

日本人の劣化？

東京で、積雪4センチだったようですね。

ニュ－スを見ていて驚いたのが、なんと交通事故1400件ですか？
今までより格段に多い。

それも、タクシ－や運送業者といった、プロが事故とは・・・
ここまで、劣化してしまったのかなあと、びっくりしました。

そもそも、雪も降っているは、凍結するのも何度も言われていたこと
なのになんで、無防備な状態で、外にでてしまうんでしょうか？

歩行者でも同じです。

もっとも今日の東京がどういう状態だったのか
知りませんが、それでも、東北や北海道よりも
ひどかったということはないでしょう。

今までもこのようなことはありましたが
今回は、飛びぬけて多いんじゃあないでしょうか？

人が、夏タイアで出て行ったから、自分も出て行く。
家の外を見たら、大丈夫そうだったから、他の歩行者も
普通の靴で歩いているから・・・
というようなものじゃないでしょうか？

最終的には「何とかなるは！」ですね。

この、能天気さは、原発や今の政治やマスコミに対する態度
金融危機、はたまた、中東情勢に対する危機意識のなさに
共通するものじゃないでしょうか？

放射能にしても、原発にしても少し考えりゃ分かるでしょ！

チェルノの数十倍もの放射能をすでに撒き散らしている
食品に基準にしても、諸外国の何十倍もの値
隠蔽する政府とマスコミ、こんなのは、あとになって
著ロット報道されたものからでも容易に分かります。

原発再稼動にしても、今の状態で、他の原発で事故があれば
完全に日本全土には人も住めなくなるでしょう。
経済どうこうの問題ではない。
否、むしろ経済的に考えてもリスクが大きすぎます。

金融危機についても同じです。

ギリシャはもう事実上デフォルトしているし
それを認めるかどうかなんて、これまたおかしい話です。
デフォルトと認定されれば、ＣＤＳやＣＤＯといった金融爆弾が
あちこちで爆発し、世界経済が大変なことになる。
だから、デフォルトしていないことにしましょう
というだけの話ですよね。

そんなごまかしがいつまでも通用するとは思えませんし
第一、デフォルトして損するがわと、得するがわの駆け引きが
続いているだけの話です。

これも、もうもたないでしょう。

次は、間違いなく日本ですし
日本が国家破綻するかどうか
ということよりも、いつ破綻するか、という
段階なのは、ここ数ヶ月の、日本国債の消化状況を見れば分かります。

ここでも「まさかそんなことはないでしょう」
「ニュ－スでもいってないし・・・」
というくらいの根拠ですね。

大体、日本政府は今までも2回も預金封鎖から
国民の資産をチャラにした過去もある。

これだってもうそろそろですね。

また中東には、世界中の空母の三分の一が集結している。
もうすでに戦争準備ＯＫですね。

これだって、戦争レベルではなく、紛争レベルでも
原油価格は暴騰、それどころか、日本にはいってこなくなる。

オイルショック当時よりも、中東原油依存度は
かえって上がっていますので、少なくともオイルショック異常の混乱になります。

経済的にも、政治的にも、もうすでに、日本は追い込まれてしまっています。
でも、テレビを見る限りでは、昔ながらの？平和な日本ですね。

本当にこれはまずいぞ、と思います。

まあ、世の中には、いろんな人がいて、さまざまな意図があり
意見や考えを公表している。
いわゆる、ポジショント－クですね。

でも私の場合は、こんなことを書いて得するわけでもなんでもない。
むしろ損するでしょう（笑）

本来、このブログでは、商品の販売に寄与することだけを
書いていればいいのですから・・・

でも、本当に最近、危機は近いぞと思い始めました。
少なくとも、2～3週間くらいは、篭城していても
飢え死にしないだけの食料は、手元においておいたほうが
いいと思いますよ～！